Jusqu’à il y a quelques décennies, le Nouvel An à Istanbul ne se célébrait pas, mais au fil des années, sous la pression des demandes des expatriés et des touristes, restaurants et bars ont pris l’habitude d’organiser des dîners aux menus spéciaux et des fêtes à thème pour la nuit du 31 décembre.
Aujourd’hui, pour les Turcs aussi, le Nouvel An est devenu une occasion festive incontournable, synonyme de dîners en compagnie, de rassemblements en place publique et de divertissement.
Les touristes en visite trouveront la ville décorée de petites lumières et d’ornements de Noël, tout comme dans les villes occidentales. L’atmosphère est bien différente de celle des capitales nordiques, mais elle est irrémédiatement romantique et évocatrice : le cadre idéal pour terminer l’année et accueillir la nouvelle en compagnie d’une personne spéciale.
Pour ceux qui aiment la vie nocturne, Istanbul est aussi un excellent choix pour le Nouvel An. La vie nocturne trépidante de cette capitale dynamique et cosmopolite ne ferme pas ses portes le 31 décembre, bien au contraire, elle propose une richissime variété de fêtes pour ceux qui ne veulent pas se coucher avant le lever du soleil.
Qu’il soit romantique ou tendance, le Nouvel An à Istanbul est toujours inoubliable.
Si vous aimez les fêtes du Nouvel An en place publique, rendez-vous à Taksim, où les habitants d’Istanbul et les touristes se rassemblent pour attendre minuit ; à l’heure fatidique, on s’échange les vœux et on admire un spectaculaire feu d’artifice coloré.
La meilleure vue sur les feux d’artifice, cependant, s’offre depuis le pont du Bosphore. Ici, vous pourrez contempler un spectacle magnifique : le ciel s’illumine de mille couleurs, qui se reflètent sur la mer ; en arrière-plan, les magnifiques palais qui rendent unique la skyline d’Istanbul. Naturellement, étant le meilleur endroit, c’est aussi le plus animé, donc il est prudent d’arriver à l’avance.
D’autres lieux recommandés pour admirer les feux d’artifice du Nouvel An à Istanbul sont Abdi Ipekçi Caddesi et Fatih, près de la tour de Galata.
Avec tant de restaurants ouverts la soirée du 31 décembre, comment trouver un bon restaurant à Istanbul pour le réveillon du Nouvel An ? Nous en avons sélectionné quatre pour vous, parmi les meilleurs de la ville.
Pour un Nouvel An en grand style, le choix incontournable à Istanbul est le restaurant du Four Seasons Hotel Sultanahmet, un luxueux hôtel 5 étoiles installé dans un magnifique bâtiment historique de style ottoman. Dans cet environnement chic, vous attendent des atmosphères des Mille et Une Nuits, un menu raffiné et des vins sélectionnés avec soin. Le code vestimentaire est très strict, donc n’oubliez pas de mettre une tenue élégante dans vos bagages.
Si vous n’aimez pas la foule mais ne voulez pas manquer le spectacle des feux d’artifice, réservez votre réveillon au House Café Ortaköy, un restaurant élégant en bord du Bosphore qui vante une vue magnifique. Après le dîner, les festivités se poursuivent avec une fête animée par la musique et des cocktails illimités.
Un autre choix recommandé pour ceux qui veulent dîner avec vue est le Seven Hills Restaurant, célèbre pour sa magnifique terrasse avec panorama à 360° sur le centre historique d’Istanbul et le Bosphore. La cuisine est de haute qualité, si bien que le restaurant est souvent recommandé par les revues gastronomiques spécialisées.
Pour ceux qui recherchent une atmosphère informelle sans renoncer à la vue sur les feux et à une bonne cuisine, une alternative valide aux locaux glamour est le Taps Bebek, un brewpub et restaurant fréquenté généralement par une clientèle de jeunes professionnels. Recommandé pour ceux qui aiment les bars à la mode ou qui recherchent un bon restaurant en bord du Bosphore aux prix abordables.
Le nombre de discothèques et clubs à Istanbul est impressionnant. Ne perdez pas de temps à en chercher une, allez directement aux meilleures discothèques qui organisent des fêtes du Nouvel An à Istanbul.
Situé à Karaköy, l’un des bars les plus à la mode d’Istanbul, le Mitte Karaköy est un restaurant fusion avec club de musique électronique. Il est possible d’acheter un billet uniquement pour la fête, qui commence à 23h30 et se poursuit jusqu’au matin. Recommandé pour ceux qui aiment les bars tendance et le clubbing glamour.
Aménagé dans un bâtiment du XIXe siècle sur la célèbre rue Istiklal dans le quartier moderne de Beyoglu, le 360 Club est l’un des bars nocturnes les plus fréquentés d’Istanbul. Les genres musicaux proposés sont variés, mais son point fort est la magnifique vue à 360° sur la ville.
Non loin de Taksim et facilement accessible à pied, le Klein Club est le choix idéal pour ceux qui veulent d’abord profiter de la fête en place publique avant de se fermer pour danser jusqu’au matin. Le Klein accueille régulièrement des sets de DJs d’artistes célèbres nationaux et internationaux ; la musique est principalement techno et électronique.
Le plan suivante indique la position des principaux sites d'intérêt cités dans cet article.
Une expérience unique pour ceux qui veulent célébrer le Nouvel An de manière originale est la Croisière sur le Bosphore. C’est l’une des choses incontournables à faire à Istanbul, mais la soirée du 31 est encore plus intéressante.
Attention cependant, car il en existe deux types. Les croisières traditionnelles s’adressent aux couples et aux personnes en quête de magie et de romantisme : vous pourrez déguster votre dîner et admirer les feux d’artifice sans la foule des fêtes en place publique et avec l’avantage supplémentaire de pouvoir observer la ville d’une perspective insolite.
Il existe aussi des party boats, de véritables discothèques flottantes qui pour le 31 décembre proposent un forfait dîner+club. Elles s’adressent à une clientèle plus jeune intéressée surtout par le divertissement.
Ce n’est que récemment qu’Istanbul s’est imposée comme une alternative séduisante aux destinations du Nouvel An les plus traditionnelles, mais sa réputation a rapidement grandi et elle est maintenant très demandée. Pour organiser le Nouvel An à Istanbul, il faut donc vous y prendre à l’avance, tout comme vous le feriez pour les autres capitales européennes.
Commencez donc au plus tôt à chercher les meilleures offres de vol et réservez dès que vous trouvez les dates et le prix qui vous conviennent : plus vous attendez, plus les prix monteront.
L’hôtel doit aussi être recherché à l’avance afin d’avoir un plus grand choix : les logements offrant le meilleur rapport qualité/prix sont les premiers à afficher complet. Si vous attendez, vous devrez accepter de payer un prix très élevé ou de séjourner dans un hôtel de faible qualité, ce que vous ne souhaitez certainement pas pour votre Nouvel An.
Il est indispensable de réserver à l’avance le restaurant ou la croisière pour la soirée du 31 décembre ; si vous voulez poursuivre la nuit dans un club, il est bon de réserver celui-ci aussi.
Ce n’est pas indispensable mais fortement recommandé de planifier les activités à faire avant et après les festivités du Nouvel An. À Istanbul, il est plus facile de trouver des musées et des attractions ouverts pendant cette période comparé à d’autres villes, mais le grand nombre de touristes qui visite la capitale turque pendant les vacances du Nouvel An peut entraîner de longues files d’attente à l’entrée. Gagnez du temps et de l’argent en achetant vos billets en ligne.
Le Nouvel An en Turquie est purement une fête commerciale et presque personne ne la célèbre en famille, par conséquent plus que partout ailleurs, la soirée du 31 décembre les restaurants sont pleins. Nombreux sont les restaurants qui proposent des menus spéciaux et du divertissement avec musique et spectacles, mais il est pratiquement impossible de trouver une table sans avoir réservé. Le premier conseil pour ceux qui veulent célébrer le Nouvel An à Istanbul est donc de ne pas sous-estimer l’importance de réserver le réveillon.
Une autre chose à garder à l’esprit pour éviter les déceptions est qu’il n’existe pas dans la tradition gastronomique turque de plats typiques du Nouvel An, de sorte que les menus proposés par les restaurants incluent souvent des plats de cuisines étrangères, notamment italienne et française, car considérées comme plus raffinées. Ne soyez donc pas surpris si vous vous retrouvez à manger des plats que vous auriez pu manger chez vous. Si l’idée ne vous attire pas, la seule façon de l’éviter est de vous renseigner à l’avance sur les menus disponibles.
Au-delà de cela et des recommandations habituelles de sécurité (attention au portefeuille et aux objets de valeur), il n’y a rien de particulier à savoir pour célébrer le Nouvel An à Istanbul et vivre une nuit de rêve.
Fait-il froid à Istanbul au Nouvel An ? En général, pas trop : la capitale turque jouit d’un hiver plus doux que celui des capitales du centre et du nord de l’Europe.
Les températures moyennes d’Istanbul durant les mois d’hiver oscillent entre 2° et 10°C : il suffit de bien se couvrir pour pouvoir rester dehors sans souffrir. Malheureusement, décembre et janvier sont parmi les mois les plus pluvieux de l’année, il est donc conseillé de mettre une veste et des chaussures imperméables dans vos bagages pour que la pluie ne gâche pas vos vacances.
Pour connaître en détail le climat d’Istanbul et les prévisions météorologiques en temps réel pour les jours à venir, consultez la page Météo Istanbul.
Pour ceux qui en ont la possibilité, il vaut la peine de prolonger vos vacances du Nouvel An jusqu’au 6 ou 7 janvier pour assister au Noël Orthodoxe (la date exacte change chaque année).
Cela vous permettra de vivre des traditions locales authentiques et peut-être de les essayer vous-même : il s’agit de manger de la grenade pour la bonne fortune et de se plonger dans l’estuaire de la Corne d’Or à la recherche d’une légendaire croix. La première est à la portée de tous, la seconde ne convient qu’aux plus audacieux.
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